福岡市のもつ鍋屋【越後屋(えちごや)】は福岡市博多区博多駅前・福岡市中央区今泉に店舗を構え、創業以来20数年、お客様に愛されて参りました。
越後屋の売りはなんといっても素材の良さ、鮮度にあります。
現在でもこの点はこだわっている重要な要素であり、サイドメニューの数、及び完成度、どれをとっても真のもつ処として全国の皆様方にご贔屓にしていただいております。
もちろん、通信販売にも対応しておりますので、博多名物のもつ鍋を全国の皆様に味わっていただくことが可能です。
博多に来られた際は、落ち着いた雰囲気の博多駅前本店、隠れ家的な今泉店で、当店の自慢のもつ鍋をどうぞご堪能ください。
鮮度にこだわり、毎回『福岡食肉市場』から直に仕入れた『もつ』から出る旨味が、
西京味噌仕立てのスープに溶け込んでまろやかなコクが生まれます。
鮮度の良い『もつ』は食感、油の旨味が他とは違い、20数年多くのお客様方にご支持をいただいております。
また、野菜は福岡産にこだわり、キャベツ、ニラ、ゴボウ等は、甘味や香りにこだわったものを使用しています。
越後屋のもつ鍋は、下記で紹介する物が全て合わさって格別なもつ鍋となっております。
鮮度の良いもつから小腸の甘味、バターのような大腸の脂がスープに溶け込み、甘さを増します。
京風みそ仕立てのつゆ(甘味があります)に合うよう、絹ごし豆腐の中には香り、辛味がよくなる九州産柚子胡椒を入れて揚げております。
福岡産にこだわった、キャベツ、ニラ、ゴボウなど。
甘味や、香り等が最大の特徴です。
京都から取りよせるこだわりの『西京味噌』を数種の味噌とブレンドします。こうしてできた秘伝のスープはより香り高く、よりマイルドな旨味が楽しめることと思います。
急ではございますが、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の感染拡大を受けまして、 5/12(水)から5/31(月)まで博多駅前本店・今泉1号館は臨時休業とさせて頂きます。 皆様にはご不便とご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解とご協力をお願いいたします
仕入れの都合により一品料理に変更がございますのでご了承下さい。
京風白みそもつ鍋がテイクアウト出来ます♪
2人前から承ります。
ご希望の店舗までお問い合わせください。
コロナウイルス感染拡大防止の為4月10日(金)より休業しておりましたが、
5月16日(土)17時より営業を再開させていただきます。
ご利用のお客様には大変ご不便をおかけいたしました事お詫び申し上げます。
スタッフ一同気持ちを新たにしてまいりますので、これまで同様のご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
※4/10(金)より、コロナウィルス感染拡大防止の為、臨時休業しております。
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宜しくお願い致します。
いつも越後屋をご愛顧いただき、有難うございます。
年内最終営業日は 12/29(金)まで、年始は1/4(木)より営業致します。
※年末年始は、12/30(土)~1/3(水)まで、全店舗休業と致します。
変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い致します。
障害者のみなさんがつくる「まごころ製品」の催しが、福岡市中央区にある福岡三越でおこなわれました。
越後屋は”博多食文化の会スペシャルイベント”で今年も参加させていただきました。
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福岡のもつ鍋なら越後屋。
クロワッサンの冬のごちそう名物鍋に掲載されました!
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いつも越後屋をご愛顧いただき、有難うございます。
年内最終営業日は 12/29(木)まで、年始は1/4(水)より営業致します。
※年末年始は、12/30(金)~1/3(火)まで、全店舗休業と致します。
変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い致します。